ようやく暖かくなってきたなぁと思っても
まだまだ外は風も強くて…
花粉も飛びまくっていますが洗濯物は外干し（笑）
昨日も一日いい天気で洗濯物もよく乾きました♪
さて、今回も朝からモリモリの4月7日の朝ごはんの記録です
オールマイティに食すことを目指して
毎朝の食事で特に心がけるようになったのは、昨年、胃腸疾患で入院した後くらいから…
私は朝食が一番バランスを取りやすいので朝食に重きを置いています
入院の記録は多いけど4回に分けて記事に記録しています（＾＾；
野菜、タンパク質、海藻、きのこ類、発酵食品、炭水化物と
なるべくオールマイティに食べるように（＾＾
残念なのは私にアレンジ力やバラエティ豊かな発想力が無いということ（＾＾；
写真が少し白っぽいような…（＾＾；
ま、いっか…
相変わらずの定番メニューですが、なるべく野菜類を多めに摂れるように
今気を付けられるのはそこくらいしかないので…（＾＾；
ズボラクッキングの簡単ポーチドエッグ
サラダはレタスとプチトマト、冷凍ブロッコリーとスナップエンドウ
プチトマトの左隣のつるんとした物体はポーチドエッグです（笑）
日本語直訳は「落としたまご」
卵白が半生に固まり、卵黄は半熟な状態になるように調理されたたまご料理で
酢と塩を入れたお湯の中にたまごを落として作る方法が主体です
これ、私が過去に一度も失敗無しのズボラ料理です（＾＾
最近ではレンジで簡単な作り方も色々と紹介されていますよね
私も漏れなく同じ方法です
私の場合は小さめのシリコンスチーマーにお水を多めに入れてたまごを割り入れたら
蓋をしてレンジで１分半～1分４０秒♪
卵黄につまようじで穴をあけることもしませんし、酢も塩も入れません（＾＾；
黄身をトロっとさせたいときはレンジで１分１０秒～１分２０秒くらい
私は黄身がやや固まりかけの状態が好みなので1分半です
卵が割れた状態を写真に撮ればよかったな、記録として今度は撮っておきます
冷凍パンは凍ったままトースターへ！
パンは購入後にラップで個包装をしてフリーザーバッグに入れて冷凍庫で保存するのがいいのだそうです
「焼き立ての状態のものを当日中に食べきる」のが一番美味しい食べ方だと思いますが
やはり保存しているご家庭が多いかと…（＾＾； もちろん我が家もです
パンは焼きあがった瞬間から水分がどんどん抜けていくのだそう
すでに切り分けられて袋入りで販売されているパンを購入された時は
面倒でも買った日に袋から出して「ラップで個別包装をして冷凍庫で保存」が良いのだそうです
そして常温で解凍するのも方法の一つなのだそうですが、
前の晩から翌日用のパンを冷凍庫から出すのを忘れた！となっても大丈夫♪
凍ったままトースターで温めれば解凍と焼きが同時にできます☆
その際はトースターを余熱で温めておくことが大事！
１～２分ほど余熱をしてから冷凍パンを入れて高温で一気に焼き上げるのがいいのだそうです
バターが多めのパンは焦げやすいのでアルミホイルを上に乗せて焼くと焦げません
クロワッサンはバターが多いパンなので今回のミニクロワッサンは余熱をしたトースターに
最初は逆さま（底面を上）にして焼き始め、途中から裏返して焼きました
（パンやトースターの種類によって焼き具合も変わるかと思いますので様子を見ながら焼いてくださいね）
今回もいい感じの色に焼き上がりました♪
外はカリパリサクッ♪中はもっちりで美味しかったです
定番野菜のコンソメスープ♪
切った食材を入れて煮込むだけの簡単スープ
自家製のヨーグルトを水（乳清）切りした後の乳清＝ホエイを入れています
朝はなんとなくひんやり感がまだあるので、ニンニクとショウガを少量だけ入れて
味付けはコンソメキューブ１個をポイっと鍋に投入して終わり！
具材はキャベツ、ニンジン、たまねぎ、マイタケ、ジャガイモ
早く火を通したいのでにんじんとじゃがいもはピーラーで薄くしています
マイタケから色が出て色が濃ゆい（笑）
コクが欲しくてシャウエッセンを輪切りにして一緒に煮込みました
コンソメだけどニンニクもショウガも相性悪くないと思います、私は好きです（＾＾
デザート代わりに手作りグリークヨーグルト
手作りヨーグルトの水（乳清）切りをしてグリークヨーグルトに
まったりとした食感が好きです♪
母にお皿に盛っておいてと頼むとこのようにボテッとなります（笑）
最近ははちみつが固まってしまったのでブルーベリージャムを添えていたのですけど
やはりそれだと甘すぎる…
今日は何も添えずにそのままプレーンな状態で食べました
でもやっぱり甘味ほしい～（＾＾；
何か考えよう…
先日、手作りヨーグルトのヨーグルトメーカーは何を使っているのか？と
ご質問をいただいたので、今度改めて記録を兼ねて記事にしたいと思います（＾＾
ここまで4月7日の朝ごはんの記録でした
毎日風が強くて、桜が散っちゃうなぁ～と思っています
日曜日に資源ごみを捨てに外に出たついでにちょっと桜の小道を散歩しました
満開の桜の中、緑の新芽がかなり出ていて少し寂しいような…
「花の命は短くて・・・」って本当にそうですね
可愛くて綺麗な景色でほっこりさせてくれてありがとう、と、ゆっくりめに散策
歩くことが苦に感じない桜の小道、今年も楽しめました♪
今週は日中の気温が高くなるそうで…
これまた朝晩の寒暖差や着る物に困る時期ですね
寒暖差がある時期は気圧の変化で体調を崩しやすいので、
皆さまもどうぞ気を付けてお過ごしください
皆さまが笑顔の日々でありますように☆
hapiko
