コストコで見つけた菌床栽培生椎茸は、量がしっかり入っていて気になっていた商品です
手に取りやすい価格だったので、お試しで購入してみました
最初に買った時は、煮物やおでん、みそ汁などに使って無事に使い切ることができました
そして2回目に購入した時に、今度は干ししいたけのようにしてみたらどうかなと思い、
自宅で干してみることにしました
今回は、コストコの大容量しいたけを自宅で干してみた流れと、
干していく途中の変化、実際に炊き込みご飯へ使ってみた記録をまとめます
コストコの筋層栽培椎茸は量が多いので、使い切りや活用方法の気になる方の参考になればうれしいです（＾＾
※この記事は、コストコ購入品の活用記録です
※自宅で干したしいたけの保存や使用は、乾燥具合や保存環境によって変わると思うので、今回はあくまで個人の記録として残しています
🛒 コストコで菌床栽培生椎茸を購入した理由
コストコの売り場で見つけた時、まず印象に残ったのは量の多さでした
400g 648円（3月5日購入時）
それでも価格は意外と手に取りやすく、これは試してみたいと思って購入しました
大容量だと使い切れるかなと少し気になることもありますが、
しいたけは煮物やみそ汁、おでんなどにも使いやすいので、
普段の食事に取り入れやすそうだなと感じました
🍲 最初に買った時は普段の料理で使い切り
最初に購入した時は、干すことまでは考えず、普段のごはん作りの中でそのまま使っていきました
煮物に入れたり、おでんに入れたり、みそ汁の具にしたりしているうちに、無理なく使い切ることができました
その時に、コストコの菌床栽培生椎茸は毎日の料理に使いやすい食材だなと感じました
スーパーで買うしいたけは、１～２回の料理で使い切りになってしまうことが多いのですが、
コストコで買ったこの菌床栽培生椎茸は、ぎっしり袋詰めされていて助かります
そして2回目に購入した時に、今度は別の活用法として自宅で干してみることにしました
✂️ 干す前に私がした下準備
まず袋から出したしいたけの下準備として、私がしたことはこんなこと
🔸1個1個を濡らしたキッチンペーパーで全体を優しく拭き取った
🔸軸を切った（軸は捨てずに一緒に干した）
もともと1個1個が肉厚でしっかりしたタイプだったので、
下準備の段階でも存在感がありました
丸ごと干してみたかったので、今回はカットしたりスライスはしませんでした
☀️ 自宅の庭で1週間干してみた
今回は、自宅の庭にある梅の木にネットを掛けて、しいたけを入れ、朝から夕方まで1週間干してみました
しいたけを丸ごと干したかったので、ネットにはかさを下にして重ならないように並べました
干し始めた日はとても天気が良くて、案外冷たい風はあったけれど干ししいたけ日和（笑）
朝ごはんの後に庭に出て干して、夕方前に取り込みました
だいたい、9時～16時くらいまでの時間にしてみました
幸い干した1週間はずっと天気が良くて、日に日に気温も上がっていったのも良かったです（＾＾
写真は干し始めて4日目くらいです
毎日少しずつ様子が変わっていくのを見るのも、なかなか楽しかったです
少しかさの部分にも陽を当てようと思って数個だけ裏返しました
風が強くて、ネットが揺れるとしいたけが重なってしまいました
2段のネットに分けて、なるべく隙間が空くように並べたのですけど、
気が付くとネットが風に揺れて中央に寄ってました（＾＾；
母は干し芋も作るので、安定型のネットが欲しいと話していて、候補を挙げて検討中です
🍄 干していくうちに見た目が変わったしいたけ
干し始めた時は肉厚でふっくらしていたしいたけでしたが、
日が経つにつれて少しずつ水分が抜けていきました
だんだんとサイズも小さくなり、ぎゅっと締まったような見た目に変わっていったのが印象的でした
しいたけの軸もちゃんと水分が抜けていました
こうして見てみると、同じしいたけでもかなり雰囲気が変わるものだなと感じます
干してもしっかり肉厚なのは残るものなのだなと思いました（＾＾
大容量の食材はそのまま使うだけでなく、こうして違う形で活用してみるのも楽しいなと思いました
🍚 干したしいたけは炊き込みご飯に使ってみた
完成した干ししいたけは、まずは茶碗蒸しにしてみました
写真は撮り忘れてしまったのですが、浄水の水でもどして出汁をとって
その出汁と、もどしたしいたけを具にして茶碗蒸しを作ってみました☆
その後、炊き込みご飯にも使ってみました
同じように浄水の水でもどして出汁を取って、戻したしいたけと鶏肉だけのシンプルな炊き込みご飯にしてみました
炊き上がって炊飯器を開けた時にしいたけの香りがふわっと広がって、やってみてよかったなと思いました
お茶碗に盛って、少しの湯気がまた食欲をそそりました（＾＾
しいたけと鶏肉からの出汁のバランスがよくて、すごく美味しかったです☆
干ししいたけを浄水でもどすと、いい出汁が出るのも使い勝手がいいなと思いました
干して終わりではなく、実際に料理へつなげられたことで、
コストコの大容量しいたけを無駄なく活用できた感じがしてうれしかったです
🫙 残った分は乾燥剤と一緒に瓶に保存
残った分は、乾燥剤と一緒に瓶に入れて保存しています
しっかり水分は抜けているかとは思うのですが、なるべく長く置きすぎず、
状態を見ながら早めに使いたいと思っています
まだ半分残っているので、出汁をとったり、煮物や別の料理にも使いたいと思っています
🍀 コストコの大容量しいたけを干ししいたけにしたまとめ
コストコの菌床栽培生椎茸は、量が多くても価格が手に取りやすく、
普段の料理にも使いやすい食材でした
最初は煮物やおでん、みそ汁で使い切りもできたし、
2回目は自宅で干してみるという形で、違った楽しみ方ができたのもよかったです
きのこ類は我が家ではなるべく摂り入れたい食材で、舞茸は冷凍して毎日使うのですが
生しいたけはあまり冷凍して保存することがありませんでした
最初に大容量のこの商品を買った時、まずはどんな料理に使おうかと考えたのですが、
こうして干ししいたけにすることで、保存のしやすさや出汁のとりやすさもあって
我が家では好評な結果にまとまりました♪
大容量の食材は使い切れるか少し迷うこともありますが、
こうして少しずつ活用法を増やしていくと、買い物の楽しさも広がるなと思いました（＾＾
これからのコストコの買い物もそんな目線で見て周ってしまいそうです
それでは今日はこの辺で…
皆さまが体も心も健康で笑顔の日々でありますように
hapiko
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