お正月休みモードも徐々に落ち着き、少しずつ日常に戻り始めました
今年は私の体調不良もあって、我が家ではお正月らしい気分を味わえる時間が少なかった気がします（＾＾；
そして、日が経つにつれて朝食も普段の食事に戻りつつあります
今回は、いただきものの本間製パンのゴマ食パンで、お正月明けの普段の朝食の記録です
※この記事は2型糖尿病治療中の私の食事記録と感じたことをまとめた記録です
🍞今回の朝食メニュー
お正月に姉からお裾分けしてもらった、本間製パンのゴマ食パンが主食です
🍽️今回のメニュー
🔸ゴマ食パン5枚切り（1/2枚）
🔸副菜（キャベツ・にんじん・玉ねぎ・ハム・かにかまのコールスロー、ブロッコリー、ミニトマト、卵焼き）
🔸水切りヨーグルト（てんさいオリゴ糖かけ）
🔸フルーツ（リンゴ＆パイナップル）
🔸ソイラテ
私も胃腸の調子が戻ってきたので、すっかり日常メニューです（＾＾
🍞 大好きなゴマ食パン
私はゴマ食パンが大好き☆
本間製パンは東海地方にある業務用パンメーカーさんで、地元ではホテルやレストラン、喫茶店など、東海地方のモーニングを支える老舗のパンメーカーさんです
最近ではスーパーにも卸してくれるし、直営店も増えてきたので、
家庭でもその味が楽しめるようになりました（＾＾
このゴマ食パンはゴマがしっかり生地に練り込まれているので、
一口噛むたびに、プチっとゴマが口の中で香りと一緒に弾けます✨
生地自体がおいしいので、トーストして何もつけなくても美味しいですし、
母はジャムを付けて食べるのがお気に入り
トーストせずにサンドイッチにすると、さらに美味しさを増すので、
私はパンに具材を挟んで食べるのが好み♪
今回はトーストして副菜のサラダを乗せて食べました（＾＾
＊食品ラベルも私のメモとして残しておきます📝
（100gあたり）熱量296kcal、脂質7.5g、炭水化物46.2g
1枚を計ってみたら、だいたい68〜70gくらいでした
この重さだと、1枚あたりはざっくりこんな感じ
🔸熱量 約201〜207kcal
🔸脂質 約5.1〜5.3g
🔸炭水化物 約31.4〜32.3g
本間製パンの食パンはふるさと納税でもお求めできます（＾＾
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🥗副菜はコールスローメインのサラダ
副菜のメインは、キャベツ・にんじん・たまねぎ・ハム・かにかまのコールスロー
お正月は野菜不足を感じたので、コールスローを作りました
食物繊維は淡色野菜と緑黄色野菜から、たんぱく質はハムとカニカマを少し足して
味付けにリンゴ酢、ラカント、塩・こしょうを使っています
多めに作れば常備菜になりますので、少し野菜を足したい時にとても便利☆
食べる直前に少量のマヨネーズやドレッシングで和えて味を加えてもいいのですが、
私はそのまま食べるのが好みです♪
添えたのはブロッコリーとミニトマト、あと、お正月用に買った市販の卵焼きが残っていたので、
3切れだけ一緒に出しました
🍎デザートは毎朝のルーティーンとフルーツで
毎朝、自家製の水切りヨーグルトは欠かせません
最近は、母が甜菜糖にハマっているのと、この季節柄、はちみつが固まってしまったので
私も甜菜糖をティースプーンに1杯程度をヨーグルトにかけて食べます
甜菜糖の自然な甘味は好みが分かれるようですが、私は好みの甘さで好き
少量でもしっかりとした甘味で満足度が高くなります（＾＾
フルーツはパイナップルとリンゴを少量ずつと、豆乳を使ってソイラテもパンのお供のルーティーンです
🍀今回のモーニングメニューの振り返り
今回のゴマ食パンは精製された小麦を使ったもので、先に載せた栄養成分表示には、食物繊維の記載がありませんでした
脂質やカロリーは商品によって違うので、気になる方は表示を確認すると安心につながるかと思います
大好きなゴマ食パンだったので、5枚切りも1枚食べてしまいたかったところですが、
ここは母と1/2枚ずつ、半分こにしていただきました（＾＾
柔らかめの山の部分は100歩譲って母に譲りました
サラダでお腹も満たされましたし、1/2枚でも十分美味しく楽しめました♪
まだ4枚残ってるし（笑）
残りはどうやって食べようかと考え中です☆
コールスローのハムやカニカマは少量なので、たんぱく質は、卵焼きとヨーグルト、
ソイラテの豆乳からちょこちょこ足しをしてみましたが、
この朝食は、全体的に脂質が控えめに感じたので、この日の別の食事でバランスを考えて調整したつもりです
お正月明けの朝を普段の食事の形に戻してみると、ほんのり日常感が湧いてきます
私の場合、普段のリズムに戻すことが、完璧とはいかずとも自分に合っている感じがします（＾＾
ここ数か月、日頃の朝食用のパンはなるべく食物繊維を含むものを選んできましたが、
たまには本格的なおいしい食パンを食べるのも、少しだけ特別な気もして嬉しかったし、
パンの日も、無理せず続けられる形を探しつつ、これからもゆるっと記録していければと思います
今後は「パンの朝食」もまとめてみようと思っていますので、その時はまた記録にしていきます☆
今週も寒い日が続くようです
体調もぶり返さないように気を付けようと思います
皆さまも、年明けから風邪などひかれませんよう気を付けてお過ごしください
それでは…
皆さまが体も心も健康で笑顔の日々でありますように
hapiko
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