9月も終わりに近づいて、ますます朝晩は秋めいてきました
日中はまだ気温が高いこともありますが、少しずつ過ごしやすくなってきました
この涼しさを味方にして、運動を～と思いながらも体が重い私です（＾＾；
なんとか食事で体重管理をと思いながらもなかなかうまくいきませんが、
できるだけバランスは上手くとりたいと奮闘しております
ということで、先日のコストコ購入品を使って朝食を作りました
今回はモーニングプレート仕立ての糖尿病朝ごはんを記録します
低糖質パンを使った朝食プレートメニュー☆
糖尿病の食事は制限もあってワンパターンになりがちですよね
でも朝ごはんは１日の血糖値を安定させる大事な食事です
なるべく、たんぱく質、食物繊維、脂質をバランスよく摂りたいところです（＾＾
低糖質クロワッサンを使った野菜たっぷりの糖尿病朝ごはんプレート
今回の糖尿病朝ごはんメニューはワンプレートに盛り込んで見ました
🔹低糖質クロワッサン（コストコ購入品）
🔹ゆでたまご（2分の1個）
🔹アボカド、フリルレタス、ハム、きゅうり、玉ねぎスライス、トマトのサラダ
🔹モズク酢
🔹自家製ギリシャヨーグルト（はちみつがけ）
🔹フルーツ（梨とコストコのレッドシードレスグレープ）
🔹自家製ホエイと牛乳のラッシーもどき
コストコの低糖質クロワッサンとは？
通常のクロワッサンは、パン生地（小麦粉や強力粉）にバターや砂糖、牛乳などを練り込んで焼き上げます
バターを何度もパン生地に織り込んで焼くので、焼き上がりはサクサクのパリパリに仕上がります
そのため、糖質や脂質は高く食物繊維は低いです
ただ、バターの風味が高く、食感の良さで人気の高いパンですね（＾＾
今回、コストコで購入した「低糖質クロワッサン」ですが、
通常のクロワッサンと違い、小麦粉を使わずに小麦ブランをしているので
通常のクロワッサンよりかなり食物繊維が豊富なものになっています
通常のクロワッサンですと、1個当たり40gで糖質は16.84ｇほどで、食物繊維は0.72ｇ程度のところ、
COMOの低糖質クロワッサンは糖質は7.9ｇ、食物繊維は7.7ｇ
砂糖やマーガリンはパンの製造工程には必須の原料なので、そこは致し方ありませんが、
クロワッサンが糖質や脂質を気にせずに食べられるのは有難いことです
コストコ購入品 COMO 低糖質クロワッサン
コストコで販売しているCOMOの低糖質クロワッサンは1箱12個入りで998円
栄養成分表示によると1個当たりの重量は43ｇ
COMO低糖質クロワッサンの原材料と成分表
総カロリーは一般的なクロワッサンは、同じ重量の43ｇ換算ですと188キロカロリー（糖質は18～20ｇ）
COMOの低糖質クロワッサンは192キロカロリーと、4キロカロリーほどの差はありますが
糖質の低さと食物繊維の多さで、血糖値の急上昇を抑える食品と言えるのではないでしょうか?
次回は別の低糖質パンも挑戦してみようと思います！
COMO「低糖質クロワッサン」の実食レビュー☆
今回は袋から出してそのままの状態でいただきました
トースターで温めることなく実食です
コストコ購入品のCOMOの「低糖質クロワッサン」
まず、手に取った瞬間「柔らかい」（＾＾；
クロワッサン特有の「パリパリ感」はありません、どちらかというと「ふわふわ」
バターの香りはないけれど、ほんのり甘い香りがします
とにかく柔らかくてふわふわしているのですけど、一口食べると味は甘い！
小麦ブランとかふすまなどの独特な香りはまったくしないのが少し驚きました
焼いたら少しはパリッと感が出るかな？と思いましたが、温かくなるだけでふわふわのままでした
普通のパリパリクロワッサンを想像したけれど、形がクロワッサンという感じ（ちょっと毒舌（＾＾；）
率直な感想は普通に「美味しい」と思いました（＾＾
COMOのパンは発酵種（はっこうだね）にパネトーネ種を使っているので、長期保存が可能です
賞味期限は製造日より60日間（直射日光や高温多湿な場所を避ければ常温保存が可能）
毎日の食事にもいいですが、非常食にも向いていると思います
災害が起きた時の避難時に支給される食事は、おにぎりやパン・カップラーメンなどが多いと聞きます
糖尿病の方や糖質の制限が必要な病気を患っている方には、低糖質で食物繊維を含むCOMOのパンは非常食向きかなと思いました
非常食にしては60日間の賞味期限は短いと思うかもしれませんが、常温保存が可能なのでローリングストック食品に追加してみようと思いました（＾＾
たっぷりの野菜の食物繊維で腸活＆血糖値コントロール☆
食事の際にはなるべく野菜を摂るように心がけていて、朝食は生野菜が多いです
アボカド、ゆでたまご、とまと、玉ねぎスライスを使ったサラダ
最近は野菜も高いですよね…
おつとめ品でアボカドが50円という破格だったのでGETしました（笑）
フリルレタスとトマトは先日のコストコ購入品、そういえばきゅうりもコストコで買っていました（＾＾；
世の中ではベジファーストは意味がないという意見もあるようです
ですが、私は固くなにずっとベジファースト（＾＾；
もう習慣化してしまっていて気になりません、外食でもカーボラストを意識しています
最近は納豆とキムチは夜食べて、朝はモズク酢を欠かさず食べるようにしています
そして赤・黄色・緑・黒・白と色からもバランスが整うようにも気を付けています
黄色はたまごなので野菜ではないですけど、たんぱく源として朝食に食べる習慣に（＾＾
アボカドの良質な脂質は2型糖尿病に効果あり？
アボカドには不飽和脂肪酸、豊富なビタミンB群、食物繊維が含まれ、低糖質という特徴があります
太るイメージもありますが、実は糖質が低い果物
しかし、皮や種を取り除いた状態でおおよそ140ｇ～150ｇ程度のカロリーは約150キロカロリー、
糖質は約3.2ｇほどです
低糖質ではあるものの、脂質が25ｇ近く含まれているので食べる量に気を付ける必要があります
ですが、そのアボカドの脂質にはオレイン酸が多く含まれています
オレイン酸はオリーブオイルなどにも含まれる不飽和脂肪酸（植物や魚などに多く含まれるもの）
不飽和脂肪酸は善玉コレステロール（HDL）を低下させずに悪玉コレステロール（LDL）を減少させる効果があると言われており、その作用は心疾患のリスクを軽減したり、血糖値の上昇を緩やかにする作用もあると言われています
不飽和脂肪酸は体内で作ることができないため、魚や植物（オイル、ナッツ、アボカド）などから摂り入れないといけません
良質であっても脂質にかわりはないので、摂取量には注意が必要のようです
糖尿病で肥満体系の私は、脂質異常症でコレステロールを下げる薬を飲んでいるので、1日に食べる量は4分の1個程度に抑えています
そして、脂質量が少な目なメニューの朝食に、サラダを多めに一緒に食べることにしています（＾＾
海藻や生野菜の栄養と食物繊維で血糖値の上昇を緩やかに♪
毎朝欠かさずに食べているのが「モズク酢」
少し前まではここに納豆とキムチを足していたのですが、今はモズク酢のみを朝食に食べています（＾＾
レタスやキュウリは食物繊維、ビタミン、カリウムが豊富ですし、トマトはリコピンが豊富♪
オニオンスライスは血液をサラサラにする作用や、抗酸化作用を持つケルセチンは生活習慣病の予防、改善に効果があるとも言われています
一番最初にモズク酢を食べてからサラダとたまごを食べる順番がルーティーン
フリルレタスにアボカドときゅうり、オニオンスライスやハムを巻いて食べるのがお気に入りです♪
それぞれの味が混ざるので、ドレッシングやマヨネーズ要らず☆
海藻、野菜から食べることで「食物繊維で糖の吸収を緩やかに」♪
ベジファーストは「意味がない」という話を耳にしますが、そうでもないんじゃないかなと個人的に思います
私の場合は単純に信じやすいだけというのもあるかもしれませんが（＾＾；
あくまでも私個人の意見です
何より、食事はゆっくり、よく噛んで食べるのが一番かな？（＾＾
食事の満足感UPのフルーツと腸活の自家製ヨーグルト☆
フルーツは糖度が高いので食べ過ぎ注意で、梨は8分の1個、ブドウは3粒！
量を決めて彩りとしても楽しんでいます♪
フルーツを最後に食べると、私は「満足感」が増します（＾＾
梨とブドウ、自家製ギリシャヨーグルト
コストコで購入した梨もレッドシードレスグレープもジューシー♪
自家製のヨーグルトにははちみつをティースプーンに１杯程度かけていただきます（＾＾
この時点でおなかいっぱい（笑）
相変わらず腹八分で止まれない私なのでした💦
低糖質クロワッサンとフルーツの購入記録は過去の買い物記録と一緒にカテゴリーからご覧いただけます
ということで、今回はコストコ購入品で作る糖尿病朝ごはんの記録でした
コストコの商品は量も多いので、日々楽しめます♪
私が糖尿病を患ってから、なるべく主食には玄米やもち麦、全粒粉などを摂り入れたかったのですが、なかなか摂り入れることができずにいました
母は「低糖質」「全粒粉」「雑穀」など体にいいと言われる物は「美味しくない」という思い込みがあります
「全粒粉」や「雑穀」などは「戦時中の食事情」が頭をよぎるのだそうで、、、
今や食の進化もあって、食べやすい食材も随分増えていることを伝えてなんとか諭しています（＾＾；
この低糖質クロワッサンは気に入ったそうで、毎日自分から取り出してきます（笑）
少しずつ色々とこっそりチェンジしてみたいと密かに企んでおります（＾＾
9月も終わりに近づいて、過ごしやすくなったとはいえ朝晩と日中の気温差があることも…
体調を崩しやすい季節ですので、皆さまもどうぞ体調に気を付けてお過ごしください
それでは・・・
皆さまが体も心も健康で笑顔の日々でありますように
hapiko
