ブルーベリーが高血糖を防ぐ？！☆『アントシアニン』効果とは？☆たけしの家庭の医学に学ぶ

 

どうも^^　hapikoです^^

蒸し暑い夜、テレビで血糖値を上げにくい食材について放送していました！

それは「たけしの家庭の医学」

「紫色食材が血糖値を上げにくくする」と言う興味深いものでした！

とても参考になったので、記録に残したいと思います^^

 

紫色食材ってどんなものがあるの？

 

紫色の食材は？と聞かれてすぐに答えられますか？^^

案外たくさんあるんですねー！

紫キャベツ、なす、紫いも、ぶどう、ブルーベリー、ラディッシュ、赤紫蘇などなど

なんと、これらに血糖値を上げにくくしてくれる効果があることがわかってきたのです！

そして、この紫色の色素成分であるアントシアニンが

糖尿病の発症を抑えるのに良い働きをすると考えられているのだそう！

現在、アントシアニンと血糖値に関する医学論文は世界で２００本以上発表され、

医学界でも注目を集めているのです！

番組内でお話しをしてくださったのは

東邦大学医学部　糖尿病・代謝・内分泌学分野教授の　弘世先生

糖尿病の専門医の先生のお話はとーっても勉強になります！

 

 

そして、その紫食材の中でも、ダントツでアントシアニン量が多い食べ物・・・

それが・・・ブルーベリー！

 

 

ブルーベリーの糖尿病予防効果はかなり以前から注目されていた？！

 

ブルーベリーを1週間に２００ｇ摂取した人は、摂取していない人に比べて

糖尿病の発症リスクが３３％も低いという驚きの研究結果が2013年に発表されています。

更に、市販の果物の中で最も糖尿病予防効果が高いということも確認されたのです！

この表を見ても、2位のブドウ・レーズンも3位のプルーンも紫色食材ですねー！

紫すごいやん！（笑）

そして、番組ではブルーベリー農家さんの食生活に密着してその成果を確認していました！

 

ブルーベリーと食事の摂取時間に関係が？！

 

ブルーベリー農家さんの生活はまさにブルーベリー生活^^

朝は6時に自家製ブルーベリージュースに小松菜、リンゴ、乳酸菌飲料を加えたスムージーを作って1杯飲んで

朝食は8時半、10時にはおやつに冷凍ブルーベリーをそのまま２0粒ほど噛み噛み^^

お昼は12時、その後、15時頃にもおやつに冷凍ブルーベリーをそのまま10粒ほど噛み噛み^^

そしておやつの2時間半ほど後に夕食を召し上がってました！

つまり、食事の2時間ほど前にブルーベリーを食べているのです。

それが血糖値を上げすぎないアントシアニンの効率的な摂取のタイミングなのだとか！

ブルーベリー農家さんの血糖値は食後緩やかに上がり、2時間後には元の血糖値に戻るというパターンでした！

アントシアニンは摂取後１～３時間の間が血中内で最高値になるのだそう！

そして、アントシアニンは血液中に入るとインスリンの働きを高める効果があると言われています。

 

食事の１～３時間前にアントシアニンを摂取（ブルーベリーを食べる）する
　　　　　↓
食事の時にインスリンの働きが高まる
　　　　　↓
効率的に血糖値の上昇を抑える

と言うことになるのですね～！

 

 

アントシアニンが血糖値を上げにくくする内容について、

テレビでの紹介はここまででした^^

 

長くなりましたが、アントシアニンについての記録はここまでとします^^

皆様にとって日々ハッピーでありますように☆

 

hapiko