どうも、ハピコです^^
今日は本当に秋らしい１日でとても過ごしやすかったー♪
地元ドラッグストアが８％オフDAYだったので、母が朝から買い物！買い物！と大騒ぎ^^;
家庭の実用品、主に洗剤、歯磨き粉、私のファンデのリフィルとか
他にも諸々買い物したら１万円以上だった（＠＠！
今日はドラッグストアもスーパーも午前中から混み混みでした！
今月いっぱいはたぶんどこも混むんでしょうね^^;
さて、ここのところ、野菜を多く使ったスープを良く作るようになって
少し、体に変化があったような気がします・・・
それってやっぱりスープ効果？！
スープって理にかなっている♪
スープってたくさんの野菜を使って作れば栄養満載！
具沢山で作ればそれだけでもお腹はいっぱい！
何より、お鍋一つで作れちゃうのがめっちゃ楽（笑）
味付けや具材などの工夫しだいで、楽しみ方もかなり増えそう！
スープのメリットって案外あるんじゃない？！と思いました！
食物繊維が豊富に摂れて血糖値の上昇を抑える！
とにかく野菜がたっぷり摂れるのが嬉しいところ！
野菜は食物繊維も豊富で、摂取した糖の腸への吸収も緩やかになるので
血糖値の急高下も予防になります。
具材にも、野菜以外にお肉や魚、豆腐や大豆、チーズを使えば
糖質も低いし、タンパク質もしっかり摂れる！
更に嬉しいのは具材が多ければお腹も膨れるし満腹感も続きます♪
メインの炭水化物を少なくして、スープを大目にするとゆるい糖質オフにもなりますね！
身体も温めて脂肪燃焼効果も？！
温かいスープは身体も温めてくれます
身体が冷えることは肥満に繋がるとも言われ、燃えやすい体を作るのがダイエットの近道！
身体の脂肪を燃焼させる効果が高い野菜を使うことでダイエット効果も！
その野菜は・・・
玉ねぎ、キャベツ、ニンジン、トマト、セロリ、ピーマン
この６種類の野菜には食物繊維が豊富で便秘改善効果や脂肪を燃焼させるなどの
抗酸化作用成分が豊富に含まれているのです！
にんにくや生姜などをスープに加えて更なる体温め効果は
身体の免疫力や抵抗力も高めてくれて嬉しい効果倍増にもなります！
野菜の栄養を逃さず栄養も満点♪
くず野菜でも残り物野菜でも、お鍋にどんどん入れて煮込むだけ！
水分に溶けだした野菜のビタミンやミネラル、ファイトケミカルも余すことなく摂れるし
何よりちょっとした工夫で数種類数多くの野菜を摂ることができる！
野菜だけでなく、海藻や魚介類なども一緒に煮込むのも栄養バランスも良くなって一石二鳥！
何より、野菜から出るお出汁ってとーっても体にも優しいです♪
ファイトケミカルって何？！
ファイトケミカル（phytochemical）とは、ギリシャ語で『植物』という意味
植物が紫外線や害虫などから守るために作り出された化学物質で
それは色素や香りや辛味、苦み、粘つきなどの成分のことです
わかりやすい身近な野菜だと、ブルーベリーなどのポリフェノールや
大豆などのイソフラボン、トマトのリコピン、ニンジンやカボチャのカロテノイド
玉ねぎの皮成分に含まれるケルセチンなどの成分がファイトケミカルの一種。
人の体に必要な必須栄養素ではないけれど、体にいい作用を十分にもつ成分なので
とても注目を集めている成分なのです。
色が鮮やかな野菜はファイトケミカルが多め！
植物に含まれる化学物質であるファイトケミカル！
植物の特徴の渋みや苦み、辛味、色素に係わる成分なので、
独特の風味を持っていたり、色が鮮やかな植物性の食品に多く含まれている場合が多いのだそう
先に挙げたように、ブルーベリー、トマトやニンジン、かぼちゃ、ブロッコリー
他にも粘りのあるモロヘイヤや、香りや辛味ではわさびなどもファイトケミカルの一種の野菜です
ファイトケミカルは何に効く？！
では、ファイトケミカルは何にどんな作用があるのでしょう？
野菜には酸化を防ぐ「抗酸化物質」が多く含まれていて、
その中でもファイトケミカルにはとても注目が集まっているのです！
ファイトケミカルが期待されている効果は「抗酸化力！」
人は呼吸の時に酸素を吸って、体に摂りこまれた酸素の一部は活性酸素などに変わります
そして、その活性酸素などの物質はたんぱく質と反応してその機能を失ったり
紫外線や放射線などの対外から受けるものや、たばこや食品添加物など体内に摂取する
あらゆるものから発生して細胞を酸化させたり脂質を酸化して、
体に悪い影響の出る脂質を作り出したり、遺伝子を傷つけたりすることで
細胞の老化、がん、動脈硬化や糖尿病、生活習慣病の原因になると考えられているのです。
そして、ファイトケミカルで抗酸化物質を摂取することで、
強い抗酸化作用が、酸化を防いで活性酸素の働きを中和させることで、
細胞の老化や病気の予防となることが期待されています
野菜を加熱して成分を摂る！
ファイトケミカルは生野菜ではわずかしか摂ることができません！
野菜の細胞は、多くの場合がとても頑丈な壁に包まれていて、
その壁の内側にファイトケミカルの成分も豊富に含まれているのです
そして、野菜を加熱することでその壁を壊し、成分を摂ることができるのです。
野菜の皮や種、へたなども良く洗って一緒に煮込んだりミキサーで細かくしたりして
スープに加えることで野菜のファイトケミカルをしっかり摂ることができます！
まとめてみると・・・
スープは野菜の栄養もファイトケミカルも食物繊維もしっかり摂れる、
肉や魚を加えることで、更にたんぱく質も摂れて栄養満点！
温かいスープ効果で体を温めることでダイエット効果も♪
身体の中の老化も防げるし、豊富な食物繊維で血糖値の急高下も防げる！
嬉しい効果がいっぱいの美味しい効果がいっぱいの食べ物だった^^
ということですね！
最近と言ってもここ数日程度ですけど、
ちょっとひんやりすることもあったし、野菜もたくさん食べれるし
ってことで、母もスープだとしっかり食べてくれることもある^^
これから冬に向かって体も温まるし、自然に痩せてったりしてー（笑）
と、これ、まんざらじゃないんですよ、、、
スープを食べるようになったら、お通じがキウイを食べてた時よりいい！
なので、しばらくスープ生活、飽きるまでやってみます（笑）
最後は9/24の体重測定～
血糖値はもう計らなくていいと言われたので計ってないです～
体重です！
朝食前の体重 ： ６６．１ｋｇ！
おぉっ！これ！もう少し頑張れば６６ｋｇ切れる！！
スープ効果か？！（笑）←単純
なんにしろ、スープ＆ウォーキング、頑張ります^^
朝晩が冷えることが増えてきました！
日中との気温差もある日が増えますので、
皆さまも体調に気を付けてお過ごしくださいませ！
それでは、、、
皆さまが日々ハッピーでありますように☆
hapiko
