先日、コストコでセロリスティックを購入しました
コストコのセロリは香りが良くて美味しいですし、使い勝手も便利なのですが、
ズボラな私は、以前、冷蔵庫の野菜室にそのまま入れてしまっていたのですが、
傷みが早かったので、少し手間だと感じても下処理と保存が大事だなと感じました（＾＾；
今回は、私が実際にやった手順を写真つきで記録に残しておこうと思います
※この記事は2型糖尿病治療中の私の購入品や食材保存をまとめたものです
感じ方や選んだ食品・食材、食事内容には個人差があります
体調や治療に関する判断は主治医や専門家の方針を優先しています
※画像右下に一緒に購入したヨーグルトが少し写っていますが、この記事の主役はセロリ保存の記録です
🛒 購入したセロリスティックと店頭の様子
今回、購入後に自宅で撮影したセロリスティックがこちら
一緒に購入したヨーグルトも写しちゃいました（＾＾；
セロリスティックが店頭で販売されていた様子も撮っていました
（最近、会員規約が更新されて条件付きで撮影が可能になったようです）
いつも思いますが、大量に積まれたセロリが圧巻です
そして内容量は1kgで税込み598円、一袋が重い（笑）
でも肉厚で美味しいですし、料理にも使いやすいといつも思います（＾＾
🧼 まずは下処理！軽く洗ってから汚れを取り除く
セロリスティックを開封してみると、多少の傷やカット部分の変色もありました
それほど気になることはないのですが、やはり保存するにはきれいにしておきたいので
さっと洗ってから、汚れが気になる部分を軽く取り除いて、保存しやすいように半分のサイズにカット
洗った後は、1本1本、ピーラーですじを取りました
本数が多いので、案外時間がかかりました（＾＾；
我が家は築30年以上のキッチンなので、ちょっと画像が暗いのと
よくネットで拝見するおしゃれなシンクじゃないのでお恥ずかしいのですが、
自分の見返しもできるように、写真を記録にして残したいと思います
お見苦しくてすみません（＾＾；
この写真のザルはIKEAで購入したもので、シンクにかけて使えるタイプですごく便利♪
伸縮するので、どんなシンクでも対応できます
姉に教えたら、すぐに購入していました（＾＾
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🛍️ 保存その1 保存袋に入れて野菜室で立てる
筋を取り除いてからは、キッチンペーパーで水気を拭いたあと、
保存袋に入れて、野菜室に立てて保存してみました
取り出しやすくて、使う量も調整しやすいのが助かります
しっかり空気も抜きました（＾＾
💧 保存その2 冷たい水に浸しておく
もう一つは、冷たい水に浸して保存してみました
私の場合は、乾燥が気になったのでこの方法にしてみました💡
浄水したお水を使っています
写真ではしっかり水に浸かりきってないように見えますが、
蓋をする前にお水を足して、しっかり浸かるようにしました
お水は2日ごとに入れ替えていますが、今のところシャキッとした感じで使えています☆
今回私が保存に使った容器は、実は野田琺瑯さんのぬか漬け用のホーロー容器なのです（＾＾；
最近はもっぱら食材の保存に使っていますが、臭いうつりが気になりにくい感じがしています
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🥗 セロリはコールスローにもスライスして使用
今回は母のリクエストでコールスローを作りました
セロリをスライスして入れると、香りがたって風味が増します♪
シャキッとした食感が足されて、さっぱり食べやすかったです
写真ではセロリがちょっとわかりづらいですね（＾＾；
🍀 まとめ： 私のコストコのセロリスティックの保存メモ
セロリは大好きな野菜の一つなので、大量にストックがあると思うと安心します（＾＾
以前は姉宅とシェアしていたのですが、今回は思い切って1袋購入しました
購入した後の私の保存に関して、少しメモに残しておこうと思います
🔸購入後はなるべく早めに下処理だけ先に済ませると気持ちがラク
🔸保存袋で立てて保存すると取り出しやすい
🔸乾燥が気になるときは冷たい水に浸す方法も試しやすい
🔸セロリはスライスしてコールスローに入れると食感と風味が好き
少量を冷凍しようかと思ったのですが、以前、冷凍保存をした際に風味と食感が落ちた感じがしたので
今回は冷凍保存は避けました
水に浸けるのも、香りが少し飛んだように思いましたが、食感はシャキッとしたままでした
我が家ではそのままセロリスティックで食べたり、サラダ以外にもスープに入れることも多く
今後も大活躍してくれそうで、このストックも早々に無くなりそうです（＾＾
ということで、今回はコストコで購入したセロリスティックの保存方法について記録しました
どなたかの参考にしていただけると幸いです（＾＾
それでは…
皆さまが体も心も健康で笑顔の日々でありますように
hapiko
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