少し早起きをしたので母のリクエストで朝食はサンドイッチ
まとめてお皿に乗せましたけど、もちろん一人で全部は食べてません（笑）
ワンペアずつを母と食べて、残りは昼ごはんに繰り越しです～（写真量で2人の2食分）
ちょっと喫茶店風（レトロっぽく）に盛り付けてみよーってやってみましたけど
どうでしょう？ちょっと喫茶店ぽいですかね？（笑）
週末の朝ごはんって「軽め」とか遅めに起きて朝昼兼ねて「ブランチ」とか
私の若かりし頃は「おしゃれな家庭」のスタンダードだった気がします
今もなのかな？（＾＾；
我が家は毎日朝ごはんはしっかめ、両親ががっつり食べる派だったので
私も漏れなく朝からガッツリ食べる派です！
朝食を食べると生活リズムが整ったり、脳のエネルギー源のブドウ糖が補給されて
脳と体をしっかり目覚めさせてくれて仕事や勉強の効率が上がると言われています
また、食事をすることで体温が上がり、代謝も上がるのだそうです
そして私のような糖尿病を患う者には気を付けた朝食を摂ることで
セカンドミール効果を有効にして昼食後の血糖値コントロールも！
一日の最初の食事がファーストーミール、２回目の食事をセカンドミールと呼び、
ファーストミールの食事内容によってセカンドミールの食後血糖値の上昇を緩やかにするということです
つまり、朝食がなんでもいいというわけではなくて、不溶性食物繊維や豆類、発酵食品などを
バランスよく食べるということが重要！
糖尿病の私にはまさに大切な食物バランスです～
セカンドミール効果については過去に記録をしております
もちろん糖尿病じゃなくても、朝食を食べることは朝から体を整えたり
脳に栄養が行きわたって生活のリズムも整えたり、睡眠に関係するホルモンも分泌される効果があったり
朝食を摂ることで疲労感を感じにくくなるのだとか…
お疲れの方はお出掛け前にバナナ１本でも口にするだけで変化があるかも？
今日のサンドイッチはゆで卵を潰した卵サンドとベーコンレタスサンド
卵を潰していたらベーコンが焦げました（笑）
我が家では最近キューピーゼロ ノンコレステロールマヨネーズを使い始めました～
味は少し軽い感じ？かな？と感じますけど、個人的には十分に美味しいと思います
こちらはコレステロール０，カロリー７０％オフ
マヨラーの私には有難い♪ でもやはりちょっとお値段がお高めなのがちょっとね（＾＾；
それでもマヨは我が家では必需品なので5本まとめ買いして姉宅とシェアしています
コチラは送料無料で購入できます
今日は朝の野菜スープはお休みにして、春キャベツとスナップエンドウ、にんじん、
あと冷凍ブロッコリーで温野菜サラダを作りました！
作ると言っても、シリコンスチーマーに荒く千切りにしたキャベツを一番下に敷いて
その上にピーラーで千切りにんじんを、その上に冷凍庫から出したブロッコリーを乗せて
最後に生のスナップエンドウを乗せてまずは2分ほどレンチン
冷凍ブロッコリーに水分があるのでその水分で全部の野菜が蒸されてしっとりします
春キャベツは柔らかいけどなかなかクタっとならないので
スナップエンドウとブロッコリーを取り出してもう１分半ほどチンすればキャベツも柔らかくなります
めちゃくちゃお手軽♪
レンチンホットサラダは栄養も逃がさないし、体も温まるから寒い朝にはおススメですよ☆
あとは定番のモズク酢と自家製グリークヨーグルト、
はちみつが固まってしまったので最近はジャムを添えてます
「ヨーグルトを盛り付けておいて」とお願いしたらこうなりました（＾＾；
ジャム多い～（汗）
あと、写真には無いですけど、ブラックコーヒーと一緒に食しました
久しぶりにサンドイッチを作ったけど、まぁまぁいいんじゃない？（笑）と自画自賛
１食の食パン量は８枚切りが１枚で糖質は抑えられたんじゃないかな？と思います
私は朝ごはんを食べることで体も頭も「朝！」となります
まぁその後はだらだらとしておりますが（＾＾；
それでも一日の始まりのけじめ？みたいな感じかな
糖尿病の方は「3食バランスと食事量に気を付けて食べる」事を指示されていると思います
世の中にはたくさんの情報があふれていて、主治医に言われた事と違うことが書かれていたり
どうしたらいいんだー！と思うことが私にもありました（＾＾；
糖質も大事だけど、カロリーも大事、その中で自分のちょうどいいところを見つければいいのかな？
と思います
私の主治医は「とにかく無理なく、だけど気を付ける」と言ってくれます
それでもなるべく薬を増やしたくないし、自然にいい状態に持っていきたいです
昨日の禁断のハイカロリーランチは過ぎたことなので（笑）←無理やり言い聞かせてます（笑）
昼に簡単な野菜スープを作ったので、ランチは残りのサンドイッチとスープのみで終わり
夜も残りの野菜スープでいいかなって感じです
１日を通して量のバランスを考えて無理なく糖尿病の食生活が送れるようにしていこうと思います
ここまで今朝のサンドイッチモーニングの記録でした
今日はお花見をされている方も多いかも？
楽しい時間が過ごせているといいですね～☆
皆さまが笑顔の日々でありますように☆
hapiko
