どうも^^ hapikoです^^
気温が結構低いみたいで、午前中はちょっと肌寒いです…（@@！
７月中旬だけど、冷夏なんですかね～
話は変わりますが、この前の１２日の金曜日、
私の地元の小学校では猛暑を避けるために、
少し早く夏休みに入るとゆー試みをして、１２日が終業式だったんですけど、
全然涼しいですけどー（－－；） なんなんでしょね…
さて、先日はミックスビーンズを使ったミートソースを作りました
そしてそのミートソースを使って、ナスのミートグラタンを作りました♪
ミートソースさえ作ってあれば、あとはナスを切ってオリーブオイルで焼いて
ちょっぴりのコショウで味付けするだけ！
あとはナスとミートソースを交互に重ねてとろけるチーズをかけてトースターでチン♪
この前作った焼きカレーとビジュアルが一緒（笑）
ナスはほとんどが水分の低カロリー野菜！
ナスはそのほとんど、全体の９４％が水分！
なので、カロリーはめちゃくちゃ低い^^
そして皮の紫部分にアントシアニンというポリフェノールが含まれるので、皮ごと食べるのがいいんです！
ポリフェノールには抗酸化成分がたんまりありますので、疲労回復や老化防止の効果も！
これ、ブルーベリーの時に学びました♪
アントシアニンは血糖値の上昇を防ぐ効果がありましたよね！
低カロリーの上に栄養は偏りがないナス
ナスはほとんどが水分だけれど、他の栄養素はしっかりまんべんなくあります！
ビタミンＣ、ビタミンＢ１、カルシウム、食物繊維、カリウム、鉄
高くはないけれど、栄養素はきちんとあるんですね^^
ただ、カリウムが高めなのと水分が多い野菜なので、腎臓が弱い方はご注意くださいね^^
身体を冷やす夏野菜！摂り方にも工夫を
ナスは夏が旬の野菜！
夏野菜は体を冷やすので、暑い夏には重宝されますけど、
冷え症の人は注意した方がいいかもしれないですね^^;
あと、個人的な意見ですけど、、、
肥満の人は体を冷やすのは良くないと思うので、
できればにんにくや生姜で体を温める作用のある薬味を使ったり、
温かい食べ方でナスを摂るのがいいかなとも思います^^
ナスだけの低カロリーミートグラタン♪
グラタンだと、ペンネやマカロニなどで食べますけど、
私の場合はペンネやマカロニは使わず、ナスのみ！（笑）
だから糖質＆カロリーオフ！(￣∇￣)！
ナスは大き目を１本！ミートソースはお玉に２杯強
あとはサラダを一緒に♪
これで焼きカレーではないことを証明（笑）
チーズのとろ～って感じが出せなかったのが悔やまれる(￣＾￣)
ちょっと画面がアップすぎですね^^;
そして、モリモリ食べ過ぎ（爆）
でも美味しかった♪
やっぱりナスとミートソースって鉄板だな～^^
そして、今朝は定番のモーニングプレート
冷凍ブルーベリーとリンゴをヨーグルトに♪
野菜にかかっているのは、残り物の明太子とマヨネーズを合わせた明太マヨネーズ！
野菜と合う～☆
食べ過ぎだと思いますかね^^;
まぁ、朝なので良しとします（笑）
昨日はゆる運動がお休みだったので、今日はしっかりやっております♪
リンクしすぎ？（笑）
そして今日の血糖値と体重～！
本日、朝食前の血糖値 ： １０１ 体重 ： ６７．７！
前日比の体重はこれまた変化なし！
昨日もチョコミントアイス食べましたけど（爆）
アイスをやめる気にならない・・・^^; ←ダイエットぢゃないよね・・・^^;
いつになったらアイスをやめるのも、体重も変わるのか？！
こうご期待！！（笑） ←他人事すぎ^^;
さて、午後からは気温も上がるみたいで、蒸し暑くなるみたい…
外ではセミが鳴いてるんですけど…^^;
今日は３連休の中日ですね～
せっかくのお休みなので、体調を崩さないよう、
美味しいものを食べて元気に過ごしてくださいませ^^
どうぞみなさまが日々ハッピーでありますように<(_ _*)>
hapiko
