最近は日中の気温も高くなってきましたね
暑さに弱い私は、春物を通り超して夏物の準備も一緒にしないと…と思っています（＾＾；
さて、4月14日にコストコで購入したMINI BRIE ペッパーミックス、パストラミビーフ、
ベビーリーフを使って、今回はサンドイッチ朝食を作ってみました
どれも購入したばかりだったので、まずは食べやすい形で味わってみたくて、
シンプルなサンドイッチにしてみることに
今回は、4月14日のコストコ購入品を使った朝食の様子を写真付きで記録します
※この記事は2型糖尿病治療中の私の朝食記録です
食事内容や量は体調や治療方針によって異なるため、判断は主治医の方針に沿ってくださいね
🍽️ 4月14日のコストコ購入品で作ったサンドイッチ朝食
この日の朝食全体はこちらです
🍽️メニュー
🔸ミックスサンド（MINI BRIE ペッパーミックス、パストラミビーフ、ベビーリーフ、きゅうり）
🔸ミニトマト
🔸野菜スープ（まいたけ、しめじ、新玉ねぎ、にんじん、きゃべつ、シャウエッセン）
🔸モズク酢
🔸水切りヨーグルト
🔸りんご1/8個
メインは、4月14日にコストコで購入したMINI BRIE ペッパーミックス、パストラミビーフ、
ベビーリーフを使ったサンドイッチです
あと、野菜室にあったきゅうりを追加（＾＾
あわせて、野菜スープにりんご、朝のルーティーン食材のもずく酢とヨーグルトも添えて、
朝からしっかり食べられる内容になりました
🧀 MINI BRIE ペッパーミックスとパストラミビーフをサンド
今回サンドイッチに使ったのは、4月14日にコストコで購入したMINI BRIE ペッパーミックスです
限定フレーバーということで気になっていたので、
まずは味の雰囲気がわかりやすいサンドイッチで食べてみることにしました
あわせたのは、同じ日に購入したパストラミビーフとベビーリーフです
MINI BRIEはまろやかな味わいの中にペッパーの風味がしっかり感じられて、
パストラミビーフの塩気ともよく合いました（＾＾
チーズのコクはありつつも重たすぎず、朝でも食べやすい組み合わせだったと思います
横からを見ると、MINI BRIEとパストラミビーフの存在感がしっかりあって、
見た目にも食べごたえのあるサンドイッチになりました
サンドイッチに使ったパンはタカキベーカリーさんの「石窯モーニングフランス（全粒粉入り）」です
このパンについてはまた別記事にして記録にする予定です
🥬 ベビーリーフも合わせて食べやすく
サンドイッチには、4月14日に購入したベビーリーフも一緒にはさみました
チーズとお肉だけだとしっかりめの味になりそうですが、
ベビーリーフときゅうりを加えることで全体が少し軽やかになった気がします
サラダを別に作ろうかと思ったのですが、なんとなく面倒で（＾＾；
パンに全部挟んで食べればいいや、というゆるさもいいかなと
でも全部まとめてサンドしたことで、ゆっくりとよく噛んでそれぞれの食材を味わいながら食べました
コストコで買った食材をそのまま組み合わせるだけで、
私としては見た目もまとまったかな、とちょっぴり楽しく食べられました（＾＾
🥣 スープも添えて朝食らしく
この日は朝は少しだけひんやりしたので、温かいスープも用意しました
まとめて冷凍しておいた舞茸、しめじ、にんじん、キャベツ
そして先日コストコで購入した新玉ねぎも加えました
コク出しにシャウエッセンも少し入れてコンソメで味付け
これもいつものパターンです
少しだけ乾燥バジルを加えると風味がプラスされて美味しかったです
そういえば、にんじんとキャベツ以外はコストコで過去に購入して冷凍した物ばかりです（笑）
パンの朝食にはスープを合わせるのが我が家の定番です
最近は野菜を細かく切ってやわらかくなるようにしています
朝はまだ少し肌寒く感じる日もあるので、温かいものを一品添えるとほっとします（＾＾
🍎 りんごや朝のルーティーン食材のヨーグルトとモズク酢も一緒に
副菜には、りんご、もずく酢、ヨーグルトを添えました
ルーティーン食材は、私の朝食スイッチになっています（＾＾
もずく酢を食事の最初に食べると、口の中がさっぱりする気がします
冷たいモズク酢から温かいスープを食べるのがなんとなくルーティーン化しています
最後にリンゴとヨーグルトをデザート感覚で食べるのがお気に入り☆
もずく酢やリンゴに加えて、ヨーグルトも湯田ヨーグルトを種にして作ったものなので、
この3皿にもコストコ購入品が入っています（笑）
食材を買って終わりではなく、こうして実際の朝食に使ってみると、
コストコでの買い物がより活きてくる気がします
🍀 4月14日のコストコ購入品で作った朝食のまとめ
今回は、4月14日にコストコで購入したMINI BRIE ペッパーミックス、パストラミビーフ、
ベビーリーフを使って、サンドイッチ朝食を作ってみました
限定フレーバーのMINI BRIEは、ペッパーの風味がほどよく、
パストラミビーフや野菜とも合わせやすく美味しかったです（＾＾
コストコ購入品をいくつか組み合わせるだけでも、朝食が少し楽しくなる気がします
購入したものを冷凍保存したり、使う時も冷凍のままスープで煮込んだり
私にとっては、手間をかけたくない日でも手軽に朝食の準備ができるのも助かります
今回はまさにそんな朝でした
購入品をそのまま朝食に活かせると、買い物の楽しさがまた少し続く感じがしていいですね
4月14日のコストコ購入品記事も公開しているので、あわせて読んでいただけたらうれしいです
▶《コストコ》4月14日に買ったもの＊野菜や果物を中心に限定フレーバーのミニブリーも購入
この記録が少しでもどなたかの参考になれば幸いです（＾＾
それでは今日はこの辺で…
皆さまが体も心も健康で笑顔の日々でありますように
hapiko
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